李泽言生日蛋糕攻略（李泽言唱生日歌）

本篇文章给大家谈谈李泽言生日蛋糕攻略，以及李泽言唱生日歌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

主料

戚风蛋糕胚适量

辅料

奶油适量

水果适量

绵花糖适量

原味口味

烘焙工艺

数小时耗时

简单难度

蛋糕的做法步骤

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1

用打蛋器把5个蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。

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2

再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

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3

再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。

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4

如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

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5

把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

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6

把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

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7

依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。

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8

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

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9

将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却

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10

将戚风蛋糕胚分成三片

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11

奶油打好后沫在蛋糕上，再加上水果

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12

之后整个蛋糕都抹上奶油，再装饰上绵花糖

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13

在上面铺上水果，大功告成！

恋与制作人李泽言生日活动需要多少钻石？

大概2000钻石左右，毕竟不能通过其他获取途径，只有通过以下途径获得

自制蛋糕（生日副本）、吐槽券（城市漫步）、钥匙...

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做法：

（1）准备做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。 蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。再筛入低筋面粉。把蛋糊搅拌至无颗粒。滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。

（2）分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。拌好的蛋糕糊。 将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。将烤好的蛋糕片成三片。

（3）在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。 再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。。最后用奶油把两侧和表面抹平。用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。再用水果装饰蛋糕小的那一部份。最后把用巧克力做的插牌插上即可完成

1.先取60克的牛奶，入微波炉加热后，放入20克的糖搅至融化.

2.60克色拉油同样加热后倒入牛奶中，充分搅拌均匀.

3.分离蛋白蛋黄，装蛋白的容器一定要无水无油.

4.蛋黄加2克盐打散，分次倒入混合均匀的牛奶和油的混合液，打发均匀。

5.将低粉和泡打粉混合均匀后，分次筛入到蛋黄液中，用切拌法拌均匀，切记不要画圈搅.

6.之后加入20克的温牛奶.

7.蛋白滴几滴柠檬汁，分次加入80克糖打发至干性发泡.

8.将打发好的蛋白去1/3与蛋黄糊搅匀，之后将搅好的蛋糕糊倒入到剩下的2/3的蛋白中搅匀.不要画圈.

9.烤箱预热180度，之后120度烤70分钟。（时间按照自己的烤箱设定，我这次烤了差不多100分钟）.

用料

消化饼干    80g  

黄油    40g  

淡奶油    250g  

吉利丁粉    10g  

细砂糖    35g  

芒果    200g（打碎做慕斯层）  

芒果    400g（装饰及其它） 

将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。

将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。

用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。

将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。

将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。

将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。

好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。

将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏2小时。取出脱模

如果需要加上一层镜面果胶的话，

吉利丁片 1片，温水50g，果泥2勺

吉利丁片放在温水里融化，倒入芒果果泥中，搅拌均匀，然后冷却后放在慕斯上，冷藏4小时以上，最好过夜。

吉利丁片一片是5g，可等量替换成5g吉利丁粉

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